(Enem/2021-PPL) Um agricultor, visando melhorar a vida útil dos vegetais que comercializa, optou por embalagens a vácuo.Esse procedimento impede a proliferação dos principais microrganismos que participam da decomposição dos alimentos, prolongando o período de consumo dos vegetais. Esse tipo de embalagem impede a proliferação de microrganismos porque
A) retém água.
B) controla o pH.
C) evita a perda de nutrientes.
D) mantém a temperatura constante.
E) impede o contato com o oxigênio.
RESOLUÇÃO:
Ao embalar os alimentos a vácuo, o conteúdo interno fica sem nenhum contato com o ar (e consequentemente, com gás oxigênio), o que impede a proliferação de micro-organismos, prolongando o período de validade do produto.
Resp.: E
VEJA TAMBÉM:
– Questão resolvida sobre conservação dos alimentos, da PUC-RS 2018
