(Enem/2010) Segundo Jeffrey M. Smith, pesquisador de um laboratório que faz análises de organismos geneticamente modificados, após a introdução da soja transgênica no Reino Unido, aumentaram em 50% os casos de alergias. “O gene que é colocado na soja cria uma proteína nova que até então não existia na alimentação humana, a qual poderia ser potencialmente alergênica, explica o pesquisador.
Correio do Estado / MS. 19 abr.2004 (adaptado).
Considerando-se as informações do texto, os grãos transgênicos que podem causar alergias aos indivíduos que irão consumi-los são aqueles que apresentam, em sua composição, proteínas
A) que podem ser reconhecidas como antigênicas pelo sistema imunológico desses consumidores.
B) que não são reconhecidas pelos anticorpos produzidos pelo sistema imunológico desses consumidores.
C) com estrutura primária idêntica às já encontradas no sistema sanguíneo desses consumidores.
D) com sequência de aminoácidos idêntica às produzidas pelas células brancas do sistema sanguíneo desses consumidores.
E) com estrutura quaternária idêntica à dos anticorpos produzidos pelo sistema imunológico desses consumidores.
Resolução:
As manifestações alérgicas são decorrentes do reconhecimento de determinados antígenos – os alergenos – por certas células de defesa, como os mastócitos. Ocorre descarga de histamina, uma substância vasodilatadora, que leva às manifestações alérgicas.
Resp.: A
Veja também:
– Questão comentada sobre fotossíntese, do Albert Einstein.
