(Pism – UFJF/2016) Cerca de 50% da gordura do coco é composta pelo ácido láurico, principal ácido graxo de cadeia média, que no corpo humano reage com o propano-1,2,3-triol produzindo a monolaurina, um monoglicerídeo de ação antibacteriana, antiviral e antiprotozoária. Analise a estrutura da monolaurina e assinale a alternativa que apresenta o tipo de reação necessária para a sua formação.
A) Oxidação.
B) Desidratação.
C) Adição.
D) Eliminação.
E) Esterificação.
RESOLUÇÃO:
O enunciado informou que a monolaurina é resultante da reação entre um ácido graxo (ácido carboxílico de cadeia longa) e um álcool –> isso é a reação de esterificação.
Resp.: E
VEJA TAMBÉM:
– Questão resolvida sobre esterificação do colesterol, da USS
– Questão resolvida sobre reações orgânicas, da Unigranrio 2021-2
