Questão resolvida sobre vitaminas, da Feevale

(Feevale/2014) As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para as atividades metabólicas, e as suas necessidades
diárias para o ser humano são supridas por uma alimentação variada.
Sobre essas substâncias, fazem-se as seguintes afirmações.
I. A vitamina A é encontrada na gema do ovo, e sua deficiência causa problemas de visão, especialmente cegueira noturna.
II. A vitamina C, substância hidrossolúvel, é encontrada na laranja, no limão e na acerola, e sua deficiência causa escorbuto.
III. A vitamina B₁₂ é fabricada na pele, pelo sol, a partir do ergosterol, encontrado em alimentos vegetais, e sua deficiência nas crianças causa raquitismo.
Marque a alternativa correta.
A) Apenas a afirmação I está correta.
B) Apenas a afirmação II está correta.
C) Apenas as afirmações I e II estão corretas.
D) Todas as afirmações estão corretas.
E) Nenhuma das afirmações está correta.

RESOLUÇÃO:
I. Verdadeira. Além da gema do ovo, a vitamina A é encontrada no leite e em seus derivados, além de vegetais com coloração mais alaranjada (a cor laranja é devida à presença do pigmento β-caroteno, precursor da vitamina A).
II. Verdadeira.
III. Falsa. A vitamina produzida na pele, a partir do ergosterol, é a vitamina D.
Resp.: C

VEJA TAMBÉM:
– Questão resolvida sobre vitaminas, da UFV