Questão resolvida envolvendo reações com óleos vegetais, da UFSCar

(UFSCar) Óleos vegetais têm a seguinte fórmula geral

onde R₁, R₂ e R₃ são cadeias abertas de carbono e hidrogênio formadas, em geral, por 13 a 17 átomos de carbono, que podem ser iguais ou diferentes, saturadas ou insaturadas, com predominância das insaturadas com até três insaturações. A partir desses óleos, podem ser obtidos diversos produtos de
interesse industrial e tecnológico. Como exemplos, considere os seguintes processos:
I. Hidrogenação parcial, catalisada por Ni metálico, formando o produto X.
II. Reação com NaOH, formando glicerol e o produto Y.
III. Reação com C₂H₅OH, catalisada por KOH, formando glicerol e o produto Z.
É correto afirmar que os produtos X, Y e Z correspondem, respectivamente, a
A) banha vegetal, detergente e sabão.
B) manteiga, sabão e banha vegetal.
C) margarina, sabão e biodiesel.
D) biodiesel, banha vegetal e gasolina sintética.
E) gasolina sintética, sabão e banha vegetal.

RESOLUÇÃO:
I. A hidrogenação de óleos vegetais levará à formação de uma gordura vegetal hidrogenada; as margarinas.
II. Óleos vegetais + KOH formarão glicerol e sal orgânico (sabão);
III. A reação com C₂H₅OH, catalisada por KOH forma glicerol e biodiesel, uma reação química conhecida como transesterificação (reação abaixo).
Resp.: C

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