Confira questão sobre polaridade envolvendo detergentes.
(Facisb/2015) A ação detergente do lauril sulfato de sódio deve-se à sua estrutura, que apresenta duas extremidades distintas: uma delas, por ser ___________ , forma ligações ____________ com a água e, por isso, é denominada ____________ ; a outra extremidade, denominada _______________, por ser _____________ , forma ligações _____________com óleos e gorduras.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do texto.
A) apolar – intermoleculares – hidrófila – hidrófoba – polar – intermoleculares
B) polar – intermoleculares – hidrófila – hidrófoba – apolar – intermoleculares
C) polar – intramoleculares – hidrófila – hidrófoba – apolar – intramoleculares
D) apolar – intramoleculares – hidrófila – hidrófoba – apolar – intramoleculares
E) polar – intermoleculares – hidrófoba – hidrófila – apolar – intermoleculares
Resolução:
A ação dos detergentes está relacionada com o caráter anfipático (dupla polaridade) da molécula. A região polar (hidrófila) forma ligações intermoleculares com a água, enquanto a região apolar (hidrófoba) forma ligações intermoleculares com os óleos e gorduras.
Resp.: B
Veja também:
– Questão sobre polaridade e volatilidade, da Unicamp.