(IFNMG/2019) Os nutrientes desempenham diversas funções no metabolismo dos animais, sendo essenciais para o crescimento, desenvolvimento e manutenção do organismo. Isto torna evidente a necessidade de se manter uma
alimentação equilibrada. Em relação às funcionalidades destes compostos, marque a afirmativa INCORRETA.
A) Os polissacarídeos de reserva dos vegetais, amido e celulose, constituem os principais componentes dos alimentos para o homem.
B) Os triglicerídeos são lipídeos abundantes em nossa alimentação diária, sendo constituídos por uma molécula de glicerol esterificada com três ácidos graxos.
C) Os aminoácidos são importantes na construção das proteínas e se dividem em essenciais e não essenciais.
D) Algumas vitaminas do complexo B e a vitamina K são sintetizadas por bactérias intestinais do homem, o que nos torna menos dependentes da presença dos mesmos nos alimentos.
RESOLUÇÃO:
A) Falsa. A celulose não é polissacarídeo de reserva dos vegetais; ela tem papel estrutural, sendo importante integrante da parede celular (parede celulósica).
B) Verdadeira. Os triglicerídeos são representados pelos óleos (cadeias insaturadas) e pelas gorduras (cadeias saturadas).
C) Verdadeira. Os aminoácidos essenciais são aqueles que nosso organismo não consegue sintetizar.
D) Não é muito correto dizer que somos menos dependentes das vitaminas do complexo B e da vitamina K nos alimentos, pelo fato delas serem produzidas por bactérias intestinais; é importante ressaltar que há várias vitaminas do complexo B.
Essa questão foi anulada pela banca elaboradora.
VEJA TAMBÉM:
– Questão comentada sobre proteínas, da EBMSP 2017
– Questão comentada sobre vitaminas, da UFF
– Questão comentada sobre compostos orgânicos, da Udesc 2015