(Unifor) Uma pessoa fez uma refeição na qual constavam as substâncias I, II e III. Durante a digestão, ocorreram os seguintes processos: na boca iniciou-se a digestão de II; no estômago iniciou-se a digestão de I e a de II foi interrompida; no duodeno ocorreu a digestão das três substâncias. Com base nesses dados, é possível afirmar corretamente que I, II e III são, respectivamente,
A) carboidrato, proteína e lipídio.
B) proteína, carboidrato e lipídio.
C) lipídio, carboidrato e proteína.
D) carboidrato, lipídio e proteína.
E) proteína, lipídio e carboidrato.
RESOLUÇÃO:
Na boca inicia-se a digestão do amido, um carboidrato (polissacarídio) à base de glicose. O amido é quebrado por ação da enzima amilase salivar (ptialina), transformando-se em maltose (um dissacarídio).
No estômago ocorre a digestão de proteínas, por ação da enzima pepsina (pH ótimo de atuação em torno de 2,0).
No duodeno, devido à liberação do suco pancreático, ocorre digestão do amido (por ação da amilase pancreática), de lipídios (por ação da lipase pancreática) e de proteínas (por ação da tripsina e da quimiotripsina).
Resp.: B
VEJA TAMBÉM:
– Questão resolvida sobre digestão, da Fuvest 2009