Confira questão sobre química orgânica envolvendo composto das azeitonas.
(CESMAC/2016 – Medicina) As azeitonas, ao serem colhidas, têm um sabor amargo intenso causado pela oleuropeína. Para ficarem saborosas, precisam ser maturadas em salmoura (solução salina) por alguns meses. Sabendo que a oleuropeína tem fórmula estrutural:
1) Possui os grupos éster, éter e álcool.
2) Possui átomos de carbono com geometria tetraédrica ou trigonal planar.
3) Apresenta isomeria ótica, pois possui carbonos assimétricos (quirais).
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):
A) 1 apenas.
B) 2 apenas.
C) 1 e 2 apenas.
D) 1 e 3 apenas.
E) 1, 2 e 3.
Resolução:
I. Verdadeira (ver imagem abaixo).
II. Verdadeira (carbono geometria tetraédrica é aquele com 4 ligações simples; carbono trigonal planar é aquele com uma dupla ligação).
III. Verdadeira (carbono quiral é aquele que possui 4 ligantes diferentes).
O carbono quiral indicado na figura abaixo faz ligação com o grupo -OH, com hidrogênio (que não aparece na figura), com tudo que está à direita dele e com tudo que está à esquerda dele). Os 4 grupos ligantes a ele são diferentes.
Resp.: E
Veja também:
– Questão sobre reações orgânicas, da Multivix 2016