Questão sobre enzimas da digestão
(Famesc/2018 – Medicina) A saliva, além de proteger a boca contra as bactérias e umedecer a mucosa, também lubrifica e dilui o alimento, facilitando a mastigação, a gustação e a deglutição. Nesse líquido encontra-se uma enzima que inicia a digestão do amido e do glicogênio em maltose conhecida por:
A) Pepsina.
B) Ptialina.
C) Tripsina.
D) Gastrina.
Resolução:
A enzima presente na saliva e que atua sobre o amido, quebrando-o até o tamanho de maltose, é a amilase salivar (ptialina) que atua em pH ótimo em torno de 7,0.
Resp.: B
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Veja também:
– Questão comentada sobre enzimas digestivas, da Fuvest 2009.